豚肉
2018年07月12日 20:05
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2014年05月11日 21:42
2014年04月29日 22:08
2014年04月20日 21:22
塩麹焼き豚と野菜炒め丼
塩麹に漬けた豚肉を焼いて野菜炒めと一緒に丼にしました。
塩麹にしばらく漬けておくと、
味もしっかりつくし柔らかくなるし
いいんですが焼くときに焦げやすい。
なので、一度フライパンで両面に焼き目をつけて
その後、アルミホイルに包んで蒸し焼きにしました。
そこで出てきたうまみ汁も野菜炒めにもちろん投入。

塩麹にしばらく漬けておくと、
味もしっかりつくし柔らかくなるし
いいんですが焼くときに焦げやすい。
なので、一度フライパンで両面に焼き目をつけて
その後、アルミホイルに包んで蒸し焼きにしました。
そこで出てきたうまみ汁も野菜炒めにもちろん投入。
