豆腐

2017年10月11日 21:56

肉豆腐

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2014年11月05日 20:57

鍋の残りで雑炊

お米が見えませんが、雑炊です。

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2014年08月04日 22:30

ナスと椎茸と豆腐のとろみ酢丼

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暑いです。毎日暑い。
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2014年07月19日 14:30

悟空の餃子と豆腐のスープ

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催事で出ていた大きな餃子が目に入り、買ってしまいました。
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2014年05月01日 21:03

塩鮭をホイル焼きに

親戚からいただいた塩鮭。

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2014年04月05日 08:46

豆乳・納豆・豆腐・味噌おじや

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2013年08月11日 14:20

バジル豆腐ソース

最近たまに使うのが、バジル豆腐ソース。

ジェノベーゼを作ろうとした時に、
ミキサーの絡みが良くなくて
豆腐を混ぜたことでなめらかになったことから
作っています。

作り方はジェノベーゼのように
バジルとオリーブオイルとニンニク、そこに豆腐。
絹ごしの方がなめらかになります。
豆乳などでかたさの調整を。

ジェノベーゼはオリーブオイルやナッツで
カロリーが高めですが豆腐を使っているので
カロリーは抑えめになってます(多分)。

単調な味になってしまいがちな料理にそえる、
トマトとモッツァレラのカプレーゼのソースにする、
蒸した鶏にかける、
素麺のつゆに混ぜる…。

など、夏にむいていると思います。

バジル豆腐ソース


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緑の焼きそば

冷蔵庫の残り物消化ご飯。
緑の野菜しかなくて、こんな風に。

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2013年08月04日 20:50

焼き野菜とジェノベーゼそうめん

昼間にがっつりだったので、夜は野菜メインで。

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2013年07月14日 21:43

豆腐と春菊のソースで冷やし納豆そば

サッパリネバネバそばが食べたくて、でも、野菜もとりたいと言うことで
グリーンスムージーで使っているフードプロセッサーで
豆腐をベースにソースを作りました。

豆腐1丁、サラダ春菊(茹でなくても食べられる)、大葉数枚、大根1/4カット。
これをフードプロセッサーにかけてめんつゆと混ぜました。

付け合わせは、パプリカと大根をごま油で焼いたもの。


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2013年03月12日 21:00

とろろ昆布そばと冷や奴

とても地味ですが、こんな日も。

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2012年12月02日 22:34

スンドゥブ風おじや

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2012年11月18日 21:48

スンドゥブ風と キムチとズッキーニの和えもの


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2012年10月13日 23:16

サンマの照り焼き定食

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2012年09月18日 21:26

ゴーヤチャンプルサラダうどん

ゴーヤチャンプルを作ろうと思いつつ、
ご飯が少なかったことに気づきまして。
うどんを茹でていたら、
これサラダうどんみたいなのできないかなと思いつきまして。

うどんを冷水でしめて、
少し冷ましたゴーヤチャンプルをのせてみました。

ゴーヤチャンプルーにはそれなりに味をつけたので、
うどんつゆは冷たいのを少し。

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