八つ頭
2008年12月28日 16:31
実家の野菜
実家に帰った時にもらってきた野菜を洗いました。
泥つきだったので。
奥から小松菜、チンゲンサイ、人参、八つ頭、ヤーコン。
八つ頭は大きなのもあったんですが、絵面的に汚かったのでよけました。
小松菜は茹でて小分けにして冷凍庫へ。
即席お浸しが作れます。
チンゲンサイは量が多かったので、ご近所さんに少しおすそ分け。
残りは洗って新聞紙にくるんで野菜室へ。
人参とヤーコンも洗って新聞紙にくるんで野菜室に。
それにしてもヤーコン。
謎の野菜です。芋系の野菜なんだろうと言うのはわかってますが、味の予想がつきません。
母親によれば、皮をむいてスライスしたら水に浸して、
あくが抜けたら使えるとのこと。
甘辛く炒めてきんぴらとかに向いているそうです。
