ヤーコン

2008年12月28日 16:31

実家の野菜

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実家に帰った時にもらってきた野菜を洗いました。
泥つきだったので。

奥から小松菜、チンゲンサイ、人参、八つ頭、ヤーコン。

八つ頭は大きなのもあったんですが、絵面的に汚かったのでよけました。

小松菜は茹でて小分けにして冷凍庫へ。
即席お浸しが作れます。

チンゲンサイは量が多かったので、ご近所さんに少しおすそ分け。
残りは洗って新聞紙にくるんで野菜室へ。

人参とヤーコンも洗って新聞紙にくるんで野菜室に。

それにしてもヤーコン。
謎の野菜です。芋系の野菜なんだろうと言うのはわかってますが、味の予想がつきません。

母親によれば、皮をむいてスライスしたら水に浸して、
あくが抜けたら使えるとのこと。
甘辛く炒めてきんぴらとかに向いているそうです。


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