ソテー

2014年07月23日 22:27

豚肉甘辛ソテー

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Sが作ってくれました。
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2010年05月02日 11:47

長芋のソテー

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遅い朝ごはん。

何を食べようか、卵かけご飯かなと
冷蔵庫をあさってみると、長芋発見。
すりおろしてとろろもいいけれど、
今日は焼いて見ることにしました。

ゴマ油で少し焼き目がつくくらいに。
サクサクとシナシナの間、少しサクサク寄り。
味付けは少しのしょうゆに白ゴマ。

この間もらったままかりの残りと、
豆腐ともやしの中華風スープと
一緒に食べました。


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2010年04月05日 20:57

鶏肉のニンニクだれ焼き

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今日は鶏肉のソテー。
ニンニクだれでがっつりと…行きたかったんですが
思ったよりもニンニクの感じが出ず。
今度はもっと入れよう。

毎週月曜日はブルーマンデーでもあるけれど、
近所のスーパーが野菜を98円で売る
ハッピーマンデーでもあります。

今日はズッキーニ、ゴーヤ、
豆苗な花というちょっと変わった野菜を買ってみました。

ズッキーニはパスタ、ゴーヤはチャンプルーに
するとして、他は炒めて添え物にする
と思いますけど、少し楽しみ。



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2010年03月11日 22:00

豚肉味噌漬け定食

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今日も肉。

スーパーで安売りしていた
豚肉の味噌焼漬けを焼きました。
実は裏側が少し焦げているのは内緒。

火加減は気をつけてたのになぁ。
残念。



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2009年11月16日 18:57

鶏肉の塩だれソテー

鶏肉の塩だれソテー。

付け合わせは冷蔵庫にあったネギとえのきの炒め物。
もやしの味噌汁。

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2009年05月25日 21:06

殺風景な鳥むね肉の塩ダレソテー

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会社帰りに寄ったスーパーで、
塩ダレにつけてあってあとは焼くだけの
お手軽鳥むね肉が売っていたので買ってみました。

前に友達が来て、鶏肉を焼いてくれたことがあります。
皮側から焼くんですが、鍋に水を入れて
その重みで皮をパリパリに調理していました。

今回もそれを真似て、やってみようと思ったんですが、
クッキングシートをきらしてしまっていたので断念。
トングで押さえながら焼きました。

鶏皮は油がたくさん。
はねるの、はねないのって、はねたんですけど。
でも、それなりに皮もパリパリになったのでよしとします。

付け合わせは茹でもやしに醤油とこしょうを
少しかけて混ぜたもの。
しょうががあればもっとうまかったかな。
色のついた野菜を使わなかったのでなんだか
殺風景になってしまいました。

それにしてもいつぶりだろう、鶏むね肉食べたの。
手羽は鳥良で食べたのは覚えてるんだけどなぁ。
久々の鶏むね肉はプリプリしてて美味しかったです。


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2009年04月26日 19:35

餃子定食

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今日は忙しかったので簡単に、
もうできている焼くだけの餃子。
羽をつけようとしたんだけど、
うまくいきませんでした。

付け合わせはほうれん草とにんじんのソテー。
Rはほうれん草が好きです。
甘みと苦みがうまい事同居している感じが。

ソテーすると甘みも増すし、
にんじんとの相性も抜群。
たまに安く売っているので、
喜んで買います。




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2009年01月03日 18:26

鶏もも肉の塩だれソテー

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まだ三が日ですが、普通の食事にしてしまいました。
というか、おせちを今年は食べていません。

大晦日の年越しパーティーのあと、
昼まで仮眠して知り合いの新年会に二人でお出かけ。
鍋を頂きました。

二日はRの実家に行く予定だったんですが、
それまでの疲れでキャンセルに。
年越しそばの具の残りでそばをツルツル。

ということで、おせちは食べずじまいでした。
来週実家に戻ったときにでも少し残っているといいな。

鶏のもも肉は年末にスーパーで塩だれが
ついているのを買っておいたもの。
解凍して、皮からジュジュッと焼きました。

付け合わせはにんじんとチンゲンサイの炒め物。
ごま油で炒めました。

鳥の味付けが濃かったなぁ。
塩胡椒のシンプルな方が好きです。



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