男二人暮らしの食事とか、なんとか、かんとか。:オリーブオイル

2013年08月11日 14:20

バジル豆腐ソース

最近たまに使うのが、バジル豆腐ソース。

ジェノベーゼを作ろうとした時に、
ミキサーの絡みが良くなくて
豆腐を混ぜたことでなめらかになったことから
作っています。

作り方はジェノベーゼのように
バジルとオリーブオイルとニンニク、そこに豆腐。
絹ごしの方がなめらかになります。
豆乳などでかたさの調整を。

ジェノベーゼはオリーブオイルやナッツで
カロリーが高めですが豆腐を使っているので
カロリーは抑えめになってます（多分）。

単調な味になってしまいがちな料理にそえる、
トマトとモッツァレラのカプレーゼのソースにする、
蒸した鶏にかける、
素麺のつゆに混ぜる…。

など、夏にむいていると思います。

タグ：: 豆腐; バジル; オリーブオイル; ニンニク

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緑の焼きそば

冷蔵庫の残り物消化ご飯。
緑の野菜しかなくて、こんな風に。

タグ：: キャベツ; レタス; チンゲンサイ; オクラ; ピクルス; 豆腐; バジル; ニンニク; オリーブオイル

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2013年06月08日 14:30

シソベーゼ風

twitterのタイムラインでジェノベーゼやらシソベーゼやらの言葉を見かけ、
シソがあったことを思いだして作ってみることにしました。

しかし、シソは５枚。香り付け程度。
そこで梅干しやら残っている野菜でなんちゃってシソベーゼを作ることに。

フードプロセッサーでブロッコリー（電子レンジでチン）、ニラ、ネギ、シソ、梅干し、オリーブオイルをペースト状にしてできあがり。
塩加減は梅干しが入っているので、パスタを茹でるときの塩で十分。
簡単にできました。

タグ：: シソ; ブロッコリー; オリーブオイル; シソベーゼ; 梅干し; ニラ; ネギ

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2011年05月28日 23:14

焼肉丼！

スタミナをつけようと、がっつりと焼肉丼。
カルビ肉もりもり、野菜ももりもり。

付け合わせはもろきゅう用のキュウリ。
シンプルに塩とオリーブオイルで食べました。

タグ：: キュウリ; 焼肉丼; カルビ丼; もろきゅう用きゅうり; オリーブオイル

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2008年08月24日 19:12

モッツァレラチーズとトマト

友達が用意してくれたモッツァレラチーズと
トマトのサラダ。
バジルを忘れて大ショックを受けてました。

でも、おいしかったよ。

タグ：: モッツァレラ; チーズ; トマト; バジル; オリーブオイル

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