そうめん

2014年07月05日 21:07

手羽元とトマトソースそうめん

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手羽元が安かったのでを買ってきました。
塩麹に漬けておくもの、塩レモンにつけておくものなどと分けまして。
数本はシンプルに焼いて、乗せました。

そうめんは夏の定番。
天ぷらなんかと一緒に食べたりしますが、テレビかなんかで見かけたので
トマトソースを使って食べてみることにしました。
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2013年08月20日 22:00

オクラおろしそうめん

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2013年08月05日 22:03

お好み焼き風に焼いたそうめん

昨日の残りの素麺とソースと小麦粉を少し混ぜて
お好み焼き風に焼きました。

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2013年07月13日 13:00

揚げ野菜ラタトゥイユそうめん

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2013年07月11日 20:51

ラタトゥイユそうめん

一気に作ったラタトゥイユ的ソース。
今夜はそうめんで。

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2013年06月15日 21:00

しそとろろ素麺

ここのところ朝に飲んでいるグリーンスムージーにインスパイアされて作ってみました。

今日は雨の予報だったのにもかかわらず暑い一日でした。
Rは実家に帰って休日農民してきて疲れていたので
何かこうサッパリしたものを食べたいと思っていました。

暑い日はそうめんだ。疲れたからネバネバだ。
とろろを食べよう。

実家からしそをたくさんもらってきたので
それを使おうと思っていたんですが、
グリーンスムージーを思い出して
あ、とろろと混ぜたら面白いかもとやってみました。

結果、美味しかったです。
しその味が濃いめに感じました。

改善点は、とろろの割合をもう少し多めにすること。
意外にゆるめにできてネバネバが感じられませんでした。
そうめんつゆも一緒に入れたら別に用意しなくていいのでいいかもしれません。

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2012年07月17日 21:47

ナスとひき肉とパプリカ、ミントつゆそうめん。

ネットでたまたま見かけたレシピ「焼きなすミント」
なすを焼いてそこにミントを乗せて…。

先日実家からスペアミントをたくさん送ってもらったので、
それを使って何かしようと思っていました。
とは言え、どんな感じになるか怖かったので
自分の想像できる範囲でやってみようと。

結果、なすに直でミントはやめて
前にも作ったミントつゆ食べるそうめんに
なすとひき肉の炒めたものをのせることにしました。

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2010年08月22日 20:28

全粒粉そうめん

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土曜日、Rは実家に少し帰ってきました。
そこでもらった全粒粉のそうめん。

土曜日の夜に遊びに来た友達が
ご飯を食べていないという事で
もらってきたそのそうめんを湯がいて
適当にその辺にあった野菜で作ったところ
思いの外評判が良かったので
少しアレンジして作ってみる事に。

そうめんは普通に茹でます。

乗せているの野菜はナスとズッキーニ。
少し油多めで焼き揚げる感じで。
油はサラダ油に少しごま油を混ぜました。

ナスとズッキーニの上には
細かく切ったザーサイとらっきょ
(ここでは実家からもらってきたエシャロット)
をかけています。
さらにラー油もちょこっと。

最後にかけている赤いものは、
これまた実家からもらってきた
切り干し人参。
色味が欲しかったのでかけました。

ザーサイやらっきょうの味があるので、
めんつゆは薄めでいいと思います。

下の画像が茹でる前の麺。
全粒粉のつぶつぶが見えます。
細いパスタみたい。

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2010年05月21日 21:59

サラダそうめん用 トマトつゆ

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先月あたりからスーパーで見かけては
気になっていたサラダそうめん用トマトつゆ
今日、東京は真夏日!
ちょうどいい!と買ってみました。

パッケージの後ろの調理例を見て、
あぁ、シーフード系おいしいかもなぁと思って
エビでもゆでようかとお魚コーナーに行くと
エビ売り切れ…。なんでよ!
じゃぁ、書いてあるとおりタコでも良いか。
売り切れ…。なんでよ!

ホタテって感じでもないし、うーん。
悩んだ結果、カニかまとちくわで代用。なんだかなぁ。
今考えると、シーチキンでも買ってみれば良かった。

で、できあがりを見てみればわかるとおり、
冷やし中華な感じで作ってみました。
レタスを手でちぎって、器にしきつつ
その上に茹でて流水で洗ったそうめんを盛って、
きゅうりとカニかま、ちくわ、たまご、
そして、トマト。

食べてみた感想は、トマトが思ったより強くて
さっぱりしてたということ。
鰹だしとトマトソースを混ぜた感じです。

バジルとか、香草系とあわせるのも美味しいと思いました。
あとは、オクラとかもいいかな。

これからそうめんの季節。
普段のめんつゆに飽きたら、
アクセント的に使うといいと思います。

今度はちゃんと具材をそろえて作ろうっと。


ちなみに、パッケージはこんな感じ。
近所のスーパーでは178円でした。
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2009年08月17日 21:53

キムチとろろ納豆ぶっかけそうめん

キムチ とろろ そうめん かいわれ 大葉

夏休み明け初日はつらいですね。
普段以上に疲れました。

今日はそうめんにしようと決めていました。
湯がいて大葉やかいわれでサッパリ食べようと。
スタミナもつくようにとろろとキムチも入れて。

と、考えていたんですが
ソファーでウトウトしていて
気づいたら寝てしまっていたよう。

後から帰ってきたSに寝ぼけまなこで
メニューを告げると、作ってくれました。
さらに納豆も加えて。

自分も疲れているだろうに、
どうもありがとうね。




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2009年07月21日 20:16

なめこおろしそうめん

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関東はぐずついた空模様。
気温も低くなってちょっとすごしやすい日でした。

今日は天気予報も見ずにチャリ通してしまったので
帰りは少し雨に降られてしまいました。
チャリで走った汗と雨に降られてびしょ濡れに。

サッパリとしたいと思って
頭に浮かんだのがそうめん。
大根があったから大根おろしで
簡単にいこうと。

なめこはめんつゆで味をつけて、
たっぷりの大根おろしの上にのせます。
かいわれをまぶしたら、できあがり。

少し大根おろしが辛かったけど
サッパリと頂きました。



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2009年06月27日 12:00

ぬるぬるめかぶそうめん

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蒸し暑い毎日。
今日はそうめんにするぞと決めていました。

ただそうめんを湯がくだけじゃつまらないので
帰りにスーパーでめかぶを購入。
久々に食べたくなったのです。ただそれだけです。

万能ねぎも細かく刻んで、ふりかけて。
ざっくりまぜてズルズル頂きました。

めかぶそうめん




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2009年06月01日 22:24

ネバネバテッカそうめん

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今日はなんとなくそうめんな気分でした。

帰りにネギでも買って、納豆と食べようかなと
思いながらスーパーにいくと、オクラが98円。
ならば納豆と合わせてネバネバでいくしかないと
カゴに入れました。

そして野菜コーナーを抜けて、鮮魚コーナーへ行くと
マグロが広告の品になっているらしく安い。
しかも時間が閉店に近づいていたので4割引き!
お得!そう頭で思った時にはすでに手にとっていたのでした。

ということで、納豆とオクラのネバネバ具を
そうめんにはなかなか乗せないマグロを乗せてみました。

めんつゆには少しわさびを溶いて、マグロに合うように。
思ったより合いましたよ。
アボカドとかも入れるとまた違った感じで
おいしくなるかもしれません。




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